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タイランドからの便り

1年以上
スープの中に感じる味としての酸味を好まないゆえ、私が好んで買うカ
ップラーメンは必然的にムーサップ味(豚ミンチ味)となってしまいま
す。

マーマー、タイ味の素、タイ日清食品など複数のメーカーの中で、最も
よく買うのがタイ味の素の製品です。

値段にすれば1個13-15バーツ、タイの一般家庭での台所事情を鑑みて、
100℃の熱湯でなく90度程度のポットの湯で「調理」することを前提と
しているようにも感じられ、私は1週間あたり少なくとも2回はカップ
ラーメンを食べています。

味や食感について言及してしまえば、さすがに食べ慣れた日本のカップ
ラーメンには遠く及ばないものの、私はそれでも十分に満足です。

ただし、どうしても満足できないことが二つあります。

一つ目は、いざ食べようと思って蓋を開けた際に、往々にして麺塊の3
分の1くらいが粉々に粉砕してしまっていることです。この状態ですと、
成形状態の麺が3分の2しかなく、カップラーメン1個を食べ終わっても
まったくに食べた気がしません。

二つ目は、麺の粉砕の程度は酷くはないが、麺が垂直に90度反転して
入っていて、同梱のプラスチックのフォークが麺の下側に潜り込んでい
たりすることです。

推測するに、これは製品の梱包に起因する話だと思います。BIGCやテ
スコロータスにて、3個1パックにして商品棚に並べられている商品を
見れば一目瞭然です。カップを側面から見た場合、その計上は下長上
短の台形であることから、真ん中のカップの上下を逆さまにしてパック
してあるのがわかります。

これでは、工場出荷時点から店に陳列されるまで、真ん中のカップはず
っと上下逆さまの状態で運ばれることになります。いかに麺をカップに
充填する際に麺をカップに対して密に充填しようとも、まったくに意味
を為しません。

日本資本の会社でありながら何ともお粗末な商品梱包であると、それを
目にする度に思ってしまいます(第5,120話 了)

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1年以上
今までに行ったイーサーンカフェでのライブの中で、もっとも人が少な
いライブでした。

せっかくだから良い席で見たいという思い以外にも、土曜の夜というこ
とをも鑑みてテーブルの予約をして出かけたのですが、予約などまった
くに不要でした。

サムットプラカーン県シーナカリン通りの店でのラムヨーング・ノーン
グフンハーウのライブです。

その日は夕方から雨がポツポツと降り出し、私たちが到着したキューの
1時間前には客が誰もいませんでした。15分前になって、少しは客が集
まりましたが、それでも私たちを含めて20人を超えることはありませ
ん。タイ人ファンクラブは誰もいません。

それを理由に、サバーイな気分でステージを見ることができたほかにも、
ステージ裏の支度部屋や隣にあるダンサーの溜まり場が実質出入り自由
になってしまうという特権が付いて来ました。

ただ、店で食べた料理の味という点では、いかに贔屓目に見ても及第点
ではありません。そもそも、イーサーンカフェを謳っているにもかかわ
らず「スア・ローグハイ(牛肉炙り焼き)」がメニューにないというの
が駄目です。それならばと思い「ヌア・デートディアウ(牛肉一夜干し
)」を頼みますと、それもないとの返事です。

ライブをサバーイな気分で見ることができ、店の常駐歌手の歌の旨さと
ダンサーの見栄えゆえ、それほどに店の料理の失策を気はしませんでし
たが、料理とそれ以外の部分でのギャップが激しすぎる店でした。
(第5,119話 了)

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以下は記事で紹介したラムヨーング・ノーングヒンハーゥの写真です。
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1年以上
先週、ライブが終わってから空軍大佐主催の食事会に行きました。

タイ空軍の本物の大佐です。私が勝手にそう呼んでいるのではありませ
ん。どういう経緯で大佐が懇意にしてくれているのか述べるのは別の機
会に譲るとして、その日は大佐が発した「とびきりに旨いシーフードを
食いたい」の一言でライブの打ち上げが決まりました。

シンラピン2人、マネージャー1人、大佐、私の5人での食事会です。

以前に一緒に食事に行った時もそうでしたが、大佐は料理の頼み方が何
とも派手です。その日もそうでした。

「トムヤム、今日もエビのバーベキュー食べるか?じゃ、2人で1キロ
として、5人だから3キロ頼もう。それと、茹でシャコ2キロ、プーニム
のニンニク炒め1人前、生牡蠣1キロ、野菜炒め1人前、イカの香草煮
を1人前。あと何がほしい?」


それだけ食べれば腹一杯でしょうが、大佐はさらに鮭の刺身を2人前と
自分の晩酌用にウイスキーを注文しました。

果たして、ここまでの値段はいくらになるのか、ウィスキーを含めれば
軽く8,000バーツを超えているでしょうが、大佐は値段には一向に無関
心のようです。

そればかりか、大佐は喉が渇いたからウィスキーと氷を速攻で持って来
るよう店員に頼み、そのチップとして店員に100バーツ札を渡しました。
もちろん、100バーツをもらった店員は2分もしないうちに飲物を持っ
て来ました。

Lukthung Contest大佐が頼んでくれた料理はどれも旨く、ナイス
なタイミングで食事会の機会を得たタサポンは
大喜びです。

とりわけ生牡蠣はシンラピン2人がほとんど食
べ尽くしてしまい、私が今までに知らなかった
だけなのか、先日にラートプラオ界隈で食べた
生牡蠣しかり、この店での生牡蠣しかり、私に

とっては生牡蠣がこれほどに人気とは新鮮な驚きでした。
(第5,118話 了)

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1年以上
過日のISUZU主催のライブで、タサポンが大遅刻をしてしまいました。

ライブのタイムテーブルによれば、タサポンのキューは18時半になっ
いましたので、遅くとも18時には現場でスタンバイです。18時半を過
ぎてもタサポンが現れませんので、競演ライブの相方であるケウファー
が先に歌うことになりました。

ただ、ケウファーが歌うと言えどもケウファーも45分のステージです。
全部で8曲を歌い終わった時間になっても、タサポンはまだ来ません。
ケウファーのマネージャーが電話したところでは、高速道路は降りたが
一般道で大渋滞にはまっているとのことでした。

何とか場を持たせようとケウファーが客から歌のリクエストをもらって、
音源の有無をチェックした上で場を繋ぎますが、それにも限界がありま
す。リクエストをする客の声がだんだんと下火になって来た頃、ステー
ジ脇にタサポンが来ました。

「車じゃ遅くなるから、途中で車を降りてステージ衣装のままモタサイ
に乗って来て、現場入口でモタサイを降りたの。入口からステージまで
走って来たから息が上がっちゃった。」

汗でいっぱいの額をハンカチで拭いながら、少しの休憩の後にタサポン
がステージに上がりました。ケウファーの長い引っ張りで、少し白けた
雰囲気になっていたステージ前が一瞬にして湧きました。

やはり、モーラムは湧きます。イサーン出身者が多いというアドバンテ
ージはあるものの、さらには大遅刻したハンデがありながらも、主賓の
ケウファーの歌以上に沈魚落雁たるタサポンが際立った夕べとなりまし
た(第5,117話 了)。

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以下は記事で紹介したタサポンの写真です。
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1年以上
過日にISUZUのライブで会ったティチャー・スカイパークのことを調べ
ているうちに、彼女がキングモンクット工科大学ラートクラバング校の
建築工学部出身だと知りました。

「私、プロの歌手になって間もないんです」という雰囲気を感じさせる
彼女の語り口調からは、日本の大学に例えての東工大レベルの頭の持ち
主であるとはつゆ思わず、「え?そんなに賢いの?」と驚いてしまいま
した。

そこで、これを機会に普段から懇意にしてもらっている歌手の出身大学
と学部を調べてみました。その結果が以下の表です。

Bachelor

最も多いのがラッタナ・バンディット大学、その次がラーチャパット大
学です。(ラーチャパット大学とは、以前は教員養成のための高等教育
機関(タイ全土で41校)で、その後大学に昇格しました。)

また、特筆すべき上位大学の出身者としては、ラッチャノック(プリン
スオブ・ソングクラー大学)、ピムダー(アサンプション大学)、ヌー
ナー(タマサート大学)、サーイ・ハタイチャノック(チュラーロング
コーン大学)がいます。

最も話をする機会が多いのがラッチャノックで、彼女の例を挙げるとす
るならば、頭の回転の速さ、記憶力、緻密な気配りなど、私にとっては
「群を抜いた賢い人」という存在です。

あえて言えば、その「賢い雰囲気」が、強固なファンクラブが出来にく
い環境その物になっているような気すらしています(第5,116話 了)。

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以下は記事で紹介したティチャー・スカイパークの写真です。
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タイランドからの便り

作者:トムヤム

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タイ語の基礎、音声学の解説、タイの日常についてのコラムとタイのコンパニオンの写真等。

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