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日本の家庭料理のお店「31」

300日前
 約2カ月にわたり休業いたしておりましたが、本日から新スタッフにより、営業を再開いたします。

 新スタッフは、タイ人女性が店長、タイ人男性1名が調理を主に担当いたします。

 約2週間、朝から夜まで厳しいトレーニングを行ってきましたので、味も従前とさほど変わらないレベルではないかと存じます。 

 なお、メニューは、おつまみ系が若干減りますが、基本的な部分は変わりません。

 ぜひ一度、新スタッフの作るお料理をお試しください。


 

 
1年以上
 月日が経つのは早いもので、当店がパラディアムショッピングワールドに移転して7月7日で満4年を迎えます。
 (ペプり通りソイ31に日本食のお店を出して6年が過ぎました。)

 バンコクでは、毎年、多くの日本食のお店が出店され、その一方で1年もたたないうちに撤退するお店が多い中、当店は6年にわたり存続することができました。

 6年前の開店当初は、「いつまでもつか?」、「バンコクで2番目にまずいお店」、「素人のままごと遊び」 等々書き込み自由な掲示板にいろいろなご意見をいただきました。

 これを励みに、なんとか今日まで持ちこたえてまいりました。

 これもひとえにお客様のご支援の賜物と深く感謝いたしております。
 
 パラディアムショッピングワールドでは、このところ撤退、新規進出する店が数多くあり、気がつけば16店舗あるフードパークのお店の中で4番目に古い店になっていました。

 当店より古くからある3店は、フードパーク開設以来6年もの長きにわたり営業を続けているお店で、いずれのお店もオーナーが自ら調理されており、且つ、固定客をしっかりとつかんでいらっしゃるようです。

 当店もこれらのお店に負けぬよう、日々精進を積み重ねていこうと決意を新たにしているところです。

 行き届かぬ点が多々あろうかと存じますが、引き続きご支援、ご愛顧の程お願い申し上げます。


 下の写真は開店当時の当店と幟





1年以上
 空き店舗がなかなかう埋まらないフードパークですが、昨日パキスタン料理のお店がオープンしました。

 このお店のオープンで、空き店舗は残り3店舗となりました。

 料理の内容はよくわかりませんが、昨日は何人か来店されていたようです。

 お店は、フードパークの奥まったところで、若干目立たない場所です。

 価格は、大半が100バーツ以上でパキスタンの人達がこんな高い料理を食べているとは到底考えられない内容です。

 そのためか、訪れるお客様はパラディアムワールド内で出店しているパキスタン系のオーナーや、中近東、欧州からの旅行客の人たちのようです。

 なお、近日中に3店舗目のインド料理店と、タイのソムタム(パパイヤサラダ)専門店がオープンするそうです。



 

 
1年以上
 1月下旬に撤退した豚足料理のお店の跡に、麺料理のお店が今週OPENしました。

 お店の経営は、弊店の隣にあるカオパット屋さんのようです。

 このカオパット屋さん以前は、お母さんと息子さん夫婦の3人で切り盛りしていましたが、売り上げが減少気味なのか、息子さん夫婦はいつの間にか繁華街のお店で働き始めたようです。

 現在はお母さんとアルバイトであやしげな英語?を話すのラオス人?の2人です。

 麺料理のほうは、まだ正式な従業員が決まらないせいか日替わりでスタッフが代わっています。

 尚、味のほうはまだ試食していないので分かりません。

 来客数は、今のところ一日当たり5~10客程度とあまり芳しくない模様で、お母さんの顔も曇りがちな今日この頃です。

 フードパークの5店舗分あった空きブースが1店埋まり、見た目には少し活気が出てきたようです。


 





 
1年以上

 このところお客様からのお問い合わせも多いソンクランの期間(タイのお正月、4月13日から15日まで)の営業について、以下のとおりご案内申し上げます。

 ソンクランの期間中を含め、17日(日)までは10時30分開店、17時30分閉店にて営業させていただきます。 (休業日はありません)

 また、上記期間内は、当店の仕入れ先の多くが休業となるため、取り扱いメニューを一部縮小させていただく予定です。

 尚、フードパーク運営会社によると、一部の店舗は、この期間中、数日間休業する店舗もあるとのことです。

 皆様のご来店をお待ち申し上げております。


  <写真は昨年のソンクラン>









 

日本の家庭料理のお店「31」

作者:31

日本の家庭料理のお店「31」

バンコクの下町プラトナーム交差点横のパラジウムショッピングセンターにある小さな日本の家庭料理のお店からの様々なご案内です。
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