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馳走 菊水庵

菊水庵 by 料亭 菊水 チソウ キクスイアン

日本料理
スクンビットソイ21東偶数側

新装開店  料亭の味をもっと気軽でリーゾナブル価格で 
8 ファン アクセス数:64099 更新日: 1年以上
馳走 『菊水庵』は、バンコクで創業44年目を迎える 料亭 菊水 でお馴染みの 菊水レストラングループプロデユースによる「料亭の味をもっと身近なカジュアル価格で)がコンセプトの日秦のグルメのお客様の為の本格派料理店です。

‏ 旬の素材で、皆さまのお越しをお待ちしています。

菊水庵 小さな店には訳がある

1階席は、カウンター席 4席、カウンター越しテーブル席 3席 のみのアットホームなお店となっております。

2階席は、ゆったり8人様用 個室 2室
テーブルお席 2席となっております。

個室は、堀ゴタツ式です。長時間座わっていても、疲れません。
            

女性や家族連れでも気軽に入れる 『菊水庵』

総座席数18席という小さなお店でこじんまりとやっているには訳があります。
それは、美味しい物を本当に美味しくお出しするにはこれが精一杯の大きさなのです。

お料理は、全てが日本人料理長高橋シェフ上質な素材にとことんこだわり選び抜いた素材を使ったお料理は、どれも皆様に召し上がっていただきたい逸品ばかり!

お客様に一番美味しいときにお出しします。

またご宴会やご接待などの大切なお席には、料理長自慢のコース料理をどうぞご賞味ください。

おまかせコースや、会席は、南国のお国柄その日の仕入状況によってお届けします。

大切な人とのお食事や、お二人での記念日・誕生日からみんなで楽しむ貸切りパーティーまで様々な用途でお使いください。

気取らず、親しみやすい料理長高橋シェフが貴方のために心を込めて調理したお料理の数々をどうぞ楽しい会話とともにお楽しみください。

菊水のこだわりは、自然食材を使用しての美味しさ+『安心・安全・衛生』です。

02-392-6073
http://kikusuian.jimdo.com   日本語
http://kikusuian55.jimdo.com  タイ語
http://kikusuirestaurant.jimdo.com 英語
馳走 菊水庵の写真・動画

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動画

料理長からの一言  馳走 菊水庵 By 料亭 菊水

1年以上

料理はまさに、忍耐と愛の練鍛術である

クールトリーヌ フランス 作家


昨今の自然がもたらす災害、また人間による人災、目を覆はずにはいられぬ悲しい事の数々 そして何も出来ない私達 つくづく 物の憐れを感じます。

このお料理の仕事を長年と続けておりますが お魚にしても、お野菜にしても、また穀物や畜産物にしても、この地球 そして環境 自然の脅威などを無視してはいけないし またしてはいけない所まで来ているのではないかと思えるのです。

一所懸命に 物を見ていれば 自ずと見えてくるものあるでしょうし また、料理は勿論の事 技術は大事です。しかし、その前に 今、目の前にある素材の縁を頂く と言う心も大切にしなくてはならない気がするのです。

よく、私の師匠は、(何処から来たのか 山の物か、海の物か、活きてるか、あがっているのか たずねてみなよ )と 材料を前に話していましたし、祖母も (この山菜や花は、たった今まで命があったのよ、だから、丁寧にお料理してあげなければかわいそう)と聞かされました。

ほんの一瞬で消えてしまう料理 一口で食べられてしまう料理だからこそ 心を配る事 魂を込める事によって、その素材は輝きを見せるのではないでしょうか。

この私達ですら、明日の事はわかりません。出会いあり 別れあり 拙庵ながらも足を向けていただくことのご縁に感謝でございます。

世の中の悲しい出来事に こんな小さな私では何も太刀打ちできませんが、料理屋として料理人として 今、目の前の素材から目をそらさず、生きざまの根源の根っこに少しでも触れられれば と思うのです。

人の生命の行きつくところは 愛し愛され ひとつになる事を願い

そしてそれを表さずにはいられぬ仕組みを生きる事にあると思います。

人間の尊厳も自由も またお互いに認めること


             辰巳芳子 料理家 執筆家

ある時は、お仕事の疲れを一杯の酒で ある方はご夫婦のお誕生日を、
またご家族で結婚のご報告に ご利用いただく
料理人としてこんな嬉しい事はありません。ですから、料理も不思議なものでその時、その時のお客様によってリズムが変わるのです。
なるべく、今日お見えになった方の 間を大事にしたいからです

物を知るには、これを愛さねばならないし
物を愛すには、これを知らねばならない。

西田幾多郎


今はなき、祖母もお料理が好きでしたが、
(水に浸けたお豆を見ながら、これは、まだ食べれないのよ 今日はゆっくりお休みしてもらって、明日またゆっくり炊くの その繋がりがご馳走なのですよ。)

心には 偽りはなし はたまた 心は動くものにあらず
動くものは 情けなり。
樋口一葉

至らぬことばかり、ご迷惑ばかりの私どもではございますが、菊水庵を宜しくお願い致します。
この度のご縁 そして素敵な出会いに感謝いたします。
そして、いつも私を助けてくれるスタッフ 陰ながら支えてくれる家族に感謝。
改めて初心にたちかえり、皆様をお迎えしたいと思います。

馳走 菊水庵の詳細情報

ホームページ

http://kikusuian.jimdo.com

Eメール

dtcplan@yahoo.co.jp

電話

02-392-6073

住所

58/2 Sukhumvit Rd,Soi 55 Wattana Klongtoei Bangkok

営業時間

11:30-!4:00
18:00-23;00(Last Order 22:30)

定休日

定休日 日曜日 ソンクラン、メーデー及び当局の指導による休業日

アクセス

BTSスカイトレインでお越しの場合 BTS スクンビットライン トンロー駅(THOONGLO)下車 スクンビットソイ55(通称 トンロー通り)を直進 右側に カーショップ、茶色い建物のアジアンハーブアソシエーションマッサージ、細い路地を越え、桂華ラーメン、LH BANK の隣が菊水庵です。 焼肉ソウル、仙台ラーメンもっこりがあったら10メートル程行きすぐです。 向かい側は、グランドタワーホテル駐車場入口、グランド鉄板焼き、グランドラーメン、とらや、などがあります。 お車でお越しの場合   駐車場は、トンローソイ2 を入った トンロー55 パーキングをご利用ください。

駐車場

お向かいのグランドタワーホテパーキングをご利用いただけます。(2時間無料)

クレジットカード

Visa,Master,JCB,アメリカン・エキスプレス,

業種

日本料理

Google Mapで表示 | 拡大表示

sara

1年以上

繊細なお味で、少しづつ色々食べられてうれしい会席でした。

s281953

1年以上

ネギトロ 中トロ 大トロ
トロづくしの年末でした。
事前に日本人板さんにお願いしてあったので新鮮な鮪でお酒もGOOD
最高に心地良い年の瀬を迎えられました。
おおきに  ❀ です!!

bankei

1年以上

先日両親が来秦した際に友人も紹介で初めてお邪魔しました。
カウンター10席ととてもこじんまりしたお店が気に入りました。
日本人板長お薦めの非常に手の込んだ会席料理でとっても美味しかったです!!
父が珍しくほろ酔い『美味かったん!」とご機嫌でした。

プリン

1年以上

今度行ってみます

bike

1年以上

トンロー通りにある割烹風のレストラン。
小さな店内はいつもいっぱいです。板長の高橋さんが造る懐石や御膳の正統派料理は、邦人だけでなく地元っ子にも大評判。
彩り豊かな菊水御膳、川蝉御膳や、旬を大切に高橋板長自ら毎月『味の歳時記』を料理テーマとしたその月の料理などは、ぜひ試してみたい一品です。
ちなみに、この時期の日本では川魚が旬との事で、6月は『鮎』料理がテーマでした。
鮮魚を使った魚料理も大変美味。おっとりとしながらも細やかなサービスには定評があります。何しろ人気があるので、必ず予約をお忘れなく!

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